О настройке я писал тут - Настройка VMotion.

О надежности этого процесса - Надежность процесса VMotion.

Для возможности горячей миграции необходима совместимость процессоров. Напомню, что суть совместимости - в одинаковом наборе поддерживаемых инструкций. А размер кеша, число ядер и тактовая частота неважны. Информация по совместимости - см. VMotion processor compatibility guidelines и прогу для определения VMotion-несовместимости VMware CPU Host Info.

Если у нас разные процессоры на хостах, и VMotion не работает, то что может помочь:

• EVC, Enhanced VMotion Compatibility - его должны поддерживать процессоры.
• CPU ID Mask - читаем More on CPU Masking, CPU compatibility override for VMotion - тут все просто, правда, неподдерживаемая штука. Еще один минус - делается индивидуально для ВМ.
  
• Если надо для всех\многих, может быть проще отключить проверку на совместимость процов:
  В файлике C:\Documents and Settings\All Users\Application Data\VMware\VMware VirtualCenter\vpxd.cfg
  
  нужно между <migrate> и  </migrate> вставить вот так:
  
  
  
  

Пункты 2 и 3 делаются на свое усмотрение - они потенциально опасны, приложение в ВМ может упасть, если использует инструкции, которых нет на втором хосте. Пример в видеоролике.